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- Dokumenttyp:
- Diplomarbeit
- Autor(en):
- Schüll, F.
- Titel:
- Untersuchungen zur Beeinflussung der Vorläufersubstanzen des Lipidabbaus und der Geschmackstabilität des Bieres durch Variation von Einmaischtemperatur, Maische- und Würze-pH
- Jahr:
- 2005
- Hochschule / Universität:
- TU München
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