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- Document type:
- Bachelorarbeit
- Author(s):
- Matschulla, W.
- Title:
- Untersuchung der Inhibitorkinetik des bifunktionalen Wheat α-Amylase/Subtilisin-Inhibitors (WASI) bei der Hemmung von endogener α-Amylase aus Weizenmalz mittels verschiedener stärkebasierter Assays
- Year:
- 2025
- Year / month:
- 2025-02
- University:
- TU München
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