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- Titel:
Charakterisierung qualitätsbeeinflussender Proteinfraktionen in Bier
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Gastl, Martina; Föhr, Christoph; Muñoz Insa, Alicia; Becker, Thomas; Voswinkel, Linda; Steinhauer, Tim; Kulozik, Ulrich
- Zeitschriftentitel:
- Brauwelt
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 156
- Heft / Issue:
- 23
- Seitenangaben Beitrag:
- 1556 - 1559
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