Yeast and Molds / Yeasts in Milk and Dairy Products

Büchl, NR; Seiler, H

Titel:: Yeast and Molds / Yeasts in Milk and Dairy Products
Dokumenttyp:: Buchbeitrag
Autor(en):: Büchl, NR; Seiler, H
Seitenangaben Beitrag:: 744-753
Herausgeber:: Fuquay, FW; Fox, PF; McSweeney, PLH
Buchtitel:: Encyclopedia of Dairy Sciences
Verlag / Institution:: Elsevier
Jahr:: 2011
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Semester:: SS 11
Format:: Text
BibTeX