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- Autor(en):
- Elgeti, D, Föste, M., Jekle, M., Becker, T.
- Titel:
- Verbesserung der Qualität von glutenfreien Broten durch innovative Verfahren und Rohstoffe, DLG-Forum FoodTec
- Kongress- / Buchtitel:
- Lebensmittel für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Betroffene
- Konferenzort:
- Frankfurt am Main
- Datum der Konferenz:
- 20.04.2016
- Jahr:
- 2016
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