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Author(s):
Elgeti, D, Föste, M., Jekle, M., Becker, T. 
Title:
Verbesserung der Qualität von glutenfreien Broten durch innovative Verfahren und Rohstoffe, DLG-Forum FoodTec 
Book / Congress title:
Lebensmittel für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Betroffene 
Congress city:
Frankfurt am Main 
Date of congress:
20.04.2016 
Year:
2016