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- Titel:
Neue Ansätze zur Beurteilung der Backfähigkeit von Weizenmehl
- Dokumenttyp:
- Konferenzbeitrag
- Autor(en):
- Köhler, P., Müller, E., Sciurba, E., Begemann, J., Chen, X., Hussein, M., Hackenberg, S., Becker, T., Jekle, M.
- Kongress- / Buchtitel:
- 2. D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
- Konferenzort:
- Wädenswil
- Datum der Konferenz:
- 201-09-29
- Jahr:
- 2016
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