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- Title:
Malzbasierte Milchsäuregetränke: High-Gravity-Fermentation zur Verbesserung des Aromaprofils
- Author(s):
- Nsogning Dongmo, S, Kollmannsberger, H., Becker, T.
- Book / Congress title:
- 49. Technologisches Seminar
- Congress city:
- Freising
- Date of congress:
- 18.02.2016
- Year:
- 2016
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