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- Titel:
Malzbasierte Milchsäuregetränke: High-Gravity-Fermentation zur Verbesserung des Aromaprofils
- Autor(en):
- Nsogning Dongmo, S, Kollmannsberger, H., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- 49. Technologisches Seminar
- Konferenzort:
- Freising
- Datum der Konferenz:
- 18.02.2016
- Jahr:
- 2016
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