- Titel:
Encapsulation of fish oil in protein aerogel micro-particles
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Selmer, Ilka; Karnetzke, Julia; Kleemann, Christian; Lehtonen, Mari; Mikkonen, Kirsi S.; Kulozik, Ulrich; Smirnova, Irina
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Food Engineering
- Jahr:
- 2019
- Band / Volume:
- 260
- Seitenangaben Beitrag:
- 1--11
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.jfoodeng.2019.04.016
- BibTeX