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Titel:

Influence of Fusarium avenaceum infections on barley malt: Monitoring changes in the albumin fraction of barley during the malting process

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Geißinger, Cajetan; Whitehead, Iain; Hofer, Katharina; Heß, Michael; Habler, Katharina; Becker, Thomas; Gastl, Martina
Zeitschriftentitel:
International Journal of Food Microbiology
Jahr:
2019
Band / Volume:
293
Seitenangaben Beitrag:
7-16
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2018.12.026
Verlag / Institution:
Elsevier BV
E-ISSN:
0168-1605
Publikationsdatum:
01.03.2019
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