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- Titel:
Protective effect of milk protein based microencapsulation on bacterial survival in simulated gastric juice versus the murine gastrointestinal system
- Autor(en):
- Würth, R.; Hörmannsperger, G.; Wilke, J.; Foerst, P.; Haller, D.; Kulozik, U.
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Functional Foods
- Jahr:
- 2015
- Band / Volume:
- 15
- Seitenangaben Beitrag:
- 116-125
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.jff.2015.02.046
- Hinweise:
- cited By 7
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