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- Titel:
Proteinnetzwerkanalyse – Ein neuartiges Bildanalyseverfahren zur Quantifizierung von Mikrostrukturen im Weizenteig
- Autor(en):
- Bernklau, I., Jekle, M., Becker, T.
- Kongress- / Buchtitel:
- Innovation Award am 5. DLG-Forum FoodTec
- Konferenzort:
- Frankfurt
- Datum der Konferenz:
- 23.11.2016
- Jahr:
- 2016
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