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Titel:

Modelling the Dynamic Inactivation of the Probiotic Bacterium L. Paracasei ssp Paracasei During a Low-Temperature Drying Process Based on Stationary Data in Concentrated Systems

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Foerst, Petra; Kulozik, Ulrich
Zeitschriftentitel:
Food and Bioprocess Technology
Jahr:
2012
Band / Volume:
5
Heft / Issue:
6
Seitenangaben Beitrag:
2419--2427
Volltext / DOI:
doi:10.1007/s11947-011-0560-4
Print-ISSN:
1935-5130
TUM Einrichtung:
Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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