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- Titel:
Influence of malting on the protein composition of spelt (Triticum spelta L.) 'Frankenkorn'
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Muñoz Insa, Alicia; Gastl, Martina; Becker, Thomas
- Zeitschriftentitel:
- Cereal Chemistry
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 93
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 1 - 9
- Volltext / DOI:
- doi:10.1094/CCHEM-12-14-0250-R
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