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- Titel:
Aluminium leaching from baking tray materials into surface-alkalized baked products
- Dokumenttyp:
- Journal Article
- Autor(en):
- Jekle, M., Horeld, C., Gratzl, R., Roth, M., Becker, T., Höbel, W.
- Zeitschriftentitel:
- Cereal Technology
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 03
- Seitenangaben Beitrag:
- 127-135
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