Microwave-freeze drying of lactic acid bacteria: Influence of process parameters on drying behavior and viability

Titel:: Microwave-freeze drying of lactic acid bacteria: Influence of process parameters on drying behavior and viability
Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Ambros, S.; Mayer, R.; Schumann, B.; Kulozik, U.
Zeitschriftentitel:: Innovative Science & Emerging Technologies
Jahr:: 2018
Band / Volume:: 48
Seitenangaben Beitrag:: 90--98
Volltext / DOI:: doi:10.1016/j.ifset.2018.05.020
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