- Titel:
Effect of sucrose and sodium chloride on the survial and metabolic activity of Lactococcus lactis under high-pressure conditions
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Molina-Gutierrez, A.; Rademacher, B.; Gänzle, M. G.; Vogel, R. F.
- Zeitschriftentitel:
- Progress in Biotechnology
- Jahr:
- 2002
- Band / Volume:
- 19
- Seitenangaben Beitrag:
- 295--302
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/S0921-0423(02)80115-0
- BibTeX