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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Heidebach, Th.; Foerst, P.; Kulozik, U.
- Titel:
- Neuartige Methoden zur Mikroverkapselung von probiotischen Keimen mittels Caseingelen
- Zeitschriftentitel:
- Lebensmitteltechnik
- Jahr:
- 2008
- Heft / Issue:
- 03
- Seitenangaben Beitrag:
- 52--53
- Reviewed:
- nein
- TUM Einrichtung:
- Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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