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- Titel:
An estimation and optimation of freezer- and vacuum-drying approaches in manufacturing of microbial starter cultures
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Higl, Bettina; Santivarangkna, Chalat; Foerst, Petra
- Zeitschriftentitel:
- Chemie Ingenieur Technik
- Jahr:
- 2008
- Band / Volume:
- 80
- Heft / Issue:
- 8
- Seitenangaben Beitrag:
- 1157--1164
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/cite.200800069
- Print-ISSN:
- 0009-286X
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