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Titel:

Structuring of 2-oleodipalmitin at the air interface from all-atom, united-atom, and coarse-grained molecular dynamics simulations

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Kindlein, M.; Elts, E.; Horlacher, P.; Briesen, H.; Koch, T.
Zeitschriftentitel:
European Journal of Lipid Science and Technology
Jahr:
2023
Band / Volume:
125
Seitenangaben Beitrag:
2300110
Volltext / DOI:
doi:10.1002/ejlt.202300110
TUM Einrichtung:
Process Systems Engineering, TUM
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