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Title:

Fraktionierung und getrennte Ausnutzung des technologischfunktionellen Potentials der Eigelbhauptfraktionen Plasma und Granula

Document type:
Report / Forschungsbericht
Author(s):
Prof. Dr. U. Kulozik/Dipl.-Ing. T. Strixner
Editor:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Project title:
AiF 16009 N
Contracting organization:
Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Publisher:
Bundesverband der Deutschen Eiprodukten-Industrie e.V., Bonn Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel e.V., Bonn
Year:
2011
Pages:
3
TUM Institution:
Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
Format:
Text
 BibTeX