Benutzer: Gast  Login
Titel:

Efficient analysis of egg yolk proteins and their thermal sensitivity using sodium dodecyl polyacrylamide gel electrophoresis under reducing and nonreducing conditions

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Guilmineau, F.; Krause, I.; Kulozik, U.
Stichworte:
Egg yolk; protein analysis; SDS-PAGE; thermal denaturation
Zeitschriftentitel:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Jahr:
2005
Band / Volume:
53
Seitenangaben Beitrag:
9329--9336
Volltext / DOI:
doi:10.1021/jf050475f
 BibTeX