Login
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Guilmineau, F.; Krause, I.; Kulozik, U.
- Titel:
- Efficient analysis of egg yolk proteins and their thermal sensitivity using sodium dodecyl polyacrylamide gel electrophoresis under reducing and nonreducing conditions
- Stichworte:
- Egg yolk; protein analysis; SDS-PAGE; thermal denaturation
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Jahr:
- 2005
- Band / Volume:
- 53
- Seitenangaben Beitrag:
- 9329--9336
- Volltext / DOI:
- doi:10.1021/jf050475f
BibTeX