- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Kulozik, U.
- Titel:
- Thermische Verfahren: Methoden und Kinetik der Keimreduktion und -inaktivierung in Lebensmittel
- Zeitschriftentitel:
- Chemie Ingenieur Technik
- Jahr:
- 2006
- Band / Volume:
- 11
- Heft / Issue:
- 78
- Seitenangaben Beitrag:
- 1633--1645
- Volltext / DOI:
- doi:10.1002/cite.200600090
- Print-ISSN:
- 0009-286 X
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