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- Titel:
Use of response surface methodology to optimise the hydrolysis of whey protein isolate in a tangential flow filter membrane reactor
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Cheison, S. C.; Wang, Z.; Xu, S.-Y.
- Zeitschriftentitel:
- Journal of Food Engineering
- Jahr:
- 2007
- Band / Volume:
- 80
- Heft / Issue:
- 4
- Seitenangaben Beitrag:
- 1134--1145
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.jfoodeng.2006.09.014
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