- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Pöschl, M.; Bauer, S.; Leal, L.; Illing, S.; Stretz, D.; Wellhoener, U.; Tenge, C.; Geiger, E.
- Titel:
- The influence of fermentation-control on the colloidal stability and the reducing power of the resulting bottom fermented beers
- Zeitschriftentitel:
- BrewingScience
- Jahr:
- 2007
- Seitenangaben Beitrag:
- 96--109
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