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- Title:
Formation and structure of casein micelle cakes on microsieves during dead-end filtration
- Document type:
- Konferenzbeitrag
- Author(s):
- Gebhardt, R.; Holzmüller, W.; Zhong, Q.; Müller-Buschbaum, P.; Kulozik, U.
- Editor:
- Saravacos, G.; Taoukis, P.; Krokida, M.; Karathanos, V.; Lazarides, H.; Stoforos, N.; Tzia, C.; Yanniotis, S.
- Book / Congress title:
- Procedia Food Science
- Year:
- 2011
- Fulltext / DOI:
- doi:10.1016/j.profoo.2011.10.004
BibTeX
Occurrences:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik (N.N.)Publikationen-ab-20112011
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2011FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnik (Prof. Kulozik)