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- Title:
Impact of dehydration on lysine loss in a model dairy formulation
- Document type:
- Zeitschriftenaufsatz
- Author(s):
- Schmitz-Schug, I.; Gianfrancesco, A.; Foerst, P.; Kulozik, U.
- Journal title:
- Drying Technology
- Year:
- 2013
- Journal volume:
- 31
- Journal issue:
- 13-14
- Pages contribution:
- 1477--1484
- Fulltext / DOI:
- doi:10.1080/07373937.2013.776072
BibTeX
Occurrences:
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2013Zentrale EinrichtungenZIEL - Institute for Food & Health
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2013FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnik (Prof. Kulozik)