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- Titel:
Impact of dehydration on lysine loss in a model dairy formulation
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schmitz-Schug, I.; Gianfrancesco, A.; Foerst, P.; Kulozik, U.
- Zeitschriftentitel:
- Drying Technology
- Jahr:
- 2013
- Band / Volume:
- 31
- Heft / Issue:
- 13-14
- Seitenangaben Beitrag:
- 1477--1484
- Volltext / DOI:
- doi:10.1080/07373937.2013.776072
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik (N.N.)Publikationen-ab-20112013
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2013FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnik (Prof. Kulozik)