Login
- Original title:
- Methodenentwicklung der Headspace-Trap-GC-MS Analyse zur schnellen quantitativen Bestimmung fluechtiger Verbindungen in Hopfen und Bier - mit Korrelationsanalyse der Hopfenoelkomponenten.
- Translated title:
- Method development of Headspace-Trap-GC-MS analysis for the rapid quantitative determination of volatile compounds in hops and beer - with correlation analysis of hop oil compounds.
- Author:
- Aberl, Anita
- Year:
- 2016
- Document type:
- Dissertation
- Faculty/School:
- Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan
- Advisor:
- Coelhan, Mehmet (Prof. Dr.)
- Referee:
- Coelhan, Mehmet (Prof. Dr.); Engel, Karl-Heinz (Prof. Dr.)
- Language:
- de
- Subject group:
- BRA Brauwesen; LEB Lebensmitteltechnologie
- Keywords:
- Headspace Trap
- Translated keywords:
- headspace trap
- TUM classification:
- CHE 505d
- Abstract:
- Mit der HS-Trap-GC-/MS Analyse wurde ein neues Verfahren zur schnellen quantitativen Bestimmung flüchtiger Verbindungen in Hopfen und Bier entwickelt. Durch die Trap-Anreicherungs-Zyklen kann eine deutliche Herabsetzung der Nachweisgrenzen erreicht werden. Die Ergebnisse der HS-Trap-GC-MS Analyse zeigen eine gute Korrelation mit den Ergebnissen etablierter Methoden. Diese Methode zeichnet sich durch eine einfache Anwendbarkeit und eine minimale Probenvorbereitung aus.
- Translated abstract:
- A new HS-trap-GC-MS method was developed for the rapid quantitative determination of volatile constituents in hops and beer. The highly sensitive HS-trap system reduces the detection limit by using trap enrichment cycles. The results of HS-trap-GC-MS analysis generally show a strong correlation with the results of the established methods. The HS-trap method requires minimal sample preparation and is easy to apply.
- WWW:
- https://mediatum.ub.tum.de/?id=1250635
- Date of submission:
- 21.05.2015
- Oral examination:
- 26.04.2016
- File size:
- 9745685 bytes
- Pages:
- 265
- Urn (citeable URL):
- https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20160426-1250635-1-6
- Last change:
- 10.06.2016
BibTeX