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Kupetz, Michael
Comparative Identification of Filtration-Inhibitory Substances in Membrane and Diatomaceous Earth Filtration of Beer
2017
Dissertation
96 Seiten
Geissler, Andreas
Lifestyle of beer spoiling lactic acid bacteria
2016
Dissertation
359 Seiten
Munoz Insa, Alicia
Raw Material Influence on the Formation of Light Induced Off-Flavors in Cereal Based Beverages
2017
Dissertation
100 Seiten
Verheyen, Christoph
Structural investigations of yeasted wheat dough – the impact of CO2 and glutathione
2016
Dissertation
90 Seiten
Müller-Auffermann, Konrad
Prozess- und Anlagenentwicklung zur kontinuierlichen Bierfermentation
2017
Dissertation
162 Seiten
Procopio, Susanne
The impact of amino acid availability and gene transcription on aroma compound profiling in Saccharomyces yeast
2016
Dissertation
104 Seiten
Henke, Simon
Über Stofftransportprozesse während der Verkleisterung und des enzymatischen Abbaus von partikulärer Gerstenstärke
2016
Dissertation
162 Seiten
Schneiderbanger, Hubertus Josef
Entstehung, Abbau und potentielle Verlustquellen wertgebender Aromen während der Produktion von Weizenbieren
2016
Dissertation
223 Seiten
Kern, Carola
Identification and ecotyping of beverage spoiling bacteria by MALDI-TOF Mass Spectrometry
2015
Dissertation
117 Seiten
Knorr, Verena
Einsatz von Peptidasen zur Herstellung von glutenfreiem Bier unter Beibehalt einschlägiger Qualitätsmerkmale
2015
Dissertation
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