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- Titel:
Opinion on the use of ohmic heating for the treatment of foods
- Autor(en):
- Jaeger, Henry; Roth, Angelika; Toepfl, Stefan; Holzhauser, Thomas; Engel, Karl-Heinz; Knorr, Dietrich; Vogel, Rudi F.; Bandick, Niels; Kulling, Sabine; Heinz, Volker; Steinberg, Pablo
- Zeitschriftentitel:
- Trends in Food Science & Technology
- Jahr:
- 2016
- Band / Volume:
- 55
- Seitenangaben Beitrag:
- 84-97
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.tifs.2016.07.007
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0924-2244
- Publikationsdatum:
- 01.09.2016
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