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- Titel:
Mikropartikulierung von Molkenproteinen mittels Heißextrusion
- Dokumenttyp:
- Report / Forschungsbericht
- Autor(en):
- Prof. Dr. Ulrich Kulozik/Dipl.-Ing. Magdalena Wolz
- Herausgeber:
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
- Projekt:
- AiF 17140 N
- Beauftragende Einrichtung:
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
- Verlag / Institution:
- VDMA - Fachverband Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungs-maschinen e. V., Frankfurt a.M. Vereinigung zur Förderung der Milchwissenschaftlichen Forschung an der TUM e.V., Freising
- Jahr:
- 2015
- Seiten/Umfang:
- 4
- TUM Einrichtung:
- Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung Abteilung Technologie
- Format:
- Text
BibTeX
Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2015Zentrale EinrichtungenZIEL - Institute for Food & Health
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2015FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Lebensmittel-verfahrenstechnik und Molkereitechnologie (Prof. Kulozik)