- Title:
Gewinnung physiologisch und technologisch wirksamer Milchproteinkomponenten mittels neuartiger Membranfraktionierungskonzepte und optimierter Prozesstechnologie
- Document type:
- Report / Forschungsbericht
- Author(s):
- Prof. Dr. U. Kulozik
- Editor:
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
- Project title:
- AiF-FV 14740N
- Contracting organization:
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
- Publisher:
- Technische Universität Kaiserslautern Lehrstuhl für Mechanische Verfahrenstechnik (MVT)
- Year:
- 2008
- Pages:
- 3
- TUM Institution:
- Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
- Format:
- Text
- BibTeX