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Original title:
Cleaning of Woven Filter Cloths – In-Depth Analysis of Possible Concepts Utilizing Jet Cleaning in a Brewery Case Study
Translated title:
Reinigung von gewebten Filtertüchern – eine Analyse möglicher Konzepte mit Hilfe der Düsenstrahlreinigung am Fallbeispiel Brauerei
Author:
Werner, Roman Alejandro
Year:
2023
Document type:
Dissertation
Faculty/School:
TUM School of Life Sciences
Advisor:
Becker, Thomas (Prof. Dr.)
Referee:
Becker, Thomas (Prof. Dr.); Nirschl, Hermann (Prof. Dr.)
Language:
en
Subject group:
BRA Brauwesen
TUM classification:
BRA 200
Abstract:
In mash filters, filter cloths separate spent grains and beer wort. However after filtration, spent grains often remain, which makes cleaning necessary. This work combines the development of a residue analysis with the evaluation of different cleaning methods in jet cleaning. The overall objective is to develop efficient methods for cleaning filter cloths in the field of solid-liquid separation in the food industry.
Translated abstract:
In Maischefiltern ermöglichen Filtertücher die Trennung von Trebern und Bierwürze. Nach der Filtration bleiben jedoch oft viele Treber zurück, was eine Reinigung notwendig macht. Diese Arbeit kombiniert die Entwicklung einer Rückstandsanalytik mit der Evaluation verschiedener Reinigungsverfahren im Bereich Düsenstrahlreinigung. Das übergeordnete Ziel ist die Entwicklung effizienter Methoden für die Reinigung von Filtertüchern im Bereich von fest-flüssig Trennung in der Lebensmittelindustrie.
WWW:
https://mediatum.ub.tum.de/?id=1700241
Date of submission:
08.03.2023
Oral examination:
25.07.2023
File size:
9371024 bytes
Pages:
109
Urn (citeable URL):
https://nbn-resolving.de/urn/resolver.pl?urn:nbn:de:bvb:91-diss-20230725-1700241-1-8
Last change:
11.08.2023
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