Gefriertrocknungszelle mit Maltodextrinpartikeln. Innerhalb von 15 Stunden trocknet die unterste Partikelschicht der Probe. Zu sehen ist die planare Sublimationsfront, die sich von unten nach oben bewegt. / Freeze drying of maltodextrin particles (dark blue = sugar matrix; turquoise = ice): The radial drying front in the particles runs from the outside to the inside. The planar drying front runs from bottom to top.
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