Login
- Titel:
Influence of the protein content on structural characteristics of stirred fermented milk
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Schkoda, P.; Hechler, A.; Hinrichs, J.
- Zeitschriftentitel:
- Milchwissenschaft
- Jahr:
- 2001
- Band / Volume:
- 56
- Heft / Issue:
- 1
- Seitenangaben Beitrag:
- 19--22
BibTeX