Login
- Titel:
Modelling of hydrolysis of the residual lactose in fermented milk
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Baumgartner, C.; Wilde, J.; Hinrichs, J.
- Zeitschriftentitel:
- Milchwissenschaft
- Jahr:
- 2001
- Band / Volume:
- 56
- Heft / Issue:
- 9
- Seitenangaben Beitrag:
- 508--512
BibTeX