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Titel:

Organic Acids: Usage and Potential in Antimicrobial Packaging

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hauser, Carolin ; Thielmann, Julian ; Muranyi, Peter
Zeitschriftentitel:
Velazquez, Jorge Barros (Ed.): Antimicrobial Food Packaging. Elsevier, Academic Press, 2016, 563-580.
Jahr:
2016
Volltext / DOI:
doi:10.1016/B978-0-12-800723-5.00046-2
TUM Einrichtung:
Lehrstuhl für Lebensmittelverpackungstechnik
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