- Document type:
- Report / Forschungsbericht
- Author(s):
- Prof. Dr. H. P. Schuchmann/Dipl.-Ing. K. Köhler; Prof. Dr. U. Kulozik; Prof. Dr. J. Hinrichs
- Editor:
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
- Title:
- Energiesparende und schonende Homogenisierung von Milch und Auswirkungen auf die Textur von Milchprodukten
- Volume:
- Kurzbericht
- Project title:
- AiF 14073 N
- Contracting organization:
- Milchindustrie-Verband e.V., Bonn VDMA Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen, Frankfurt
- Publisher:
- Forschungskreis der Ernährungsindustrie e. V. (FEI)
- Year:
- 2007
- Pages:
- 4
- TUM Institution:
- Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung
- Format:
- Text
- BibTeX