Optimierung der Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltra-tion: Einfluss von Temperatur, pH-Wert und Ionenstärke auf die Effizienz des Verfahrens

Titel:: Optimierung der Milchproteinfraktionierung mittels Mikrofiltra-tion: Einfluss von Temperatur, pH-Wert und Ionenstärke auf die Effizienz des Verfahrens
Dokumenttyp:: Report / Forschungsbericht
Autor(en):: Prof. Dr. Ulrich Kulozik/ M. Sc. Simon Schiffer
Herausgeber:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Projekt:: AiF 19254 N
Beauftragende Einrichtung:: VDMA-Fachverband Nahrungsmittel- und Verpackungsmaschinen e.V., Frankfurt DGMT - Deutsche Gesellschaft für Membrantechnik e.V., Essen Vereinigung zur Förderung der Milchwissenschaftlichen For-schung an der TUM e. V.
Verlag / Institution:: Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI), Bonn
Verlagsort:: Projektkoordinator: Dr. Robert Pospiech Müller Service GmbH, Leppersdorf
Jahr:: 2019
Seiten/Umfang:: 3
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