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- Titel:
Phenolic acid degradation potential and growth behavior of lactic acid bacteria in sunflower substrates
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Fritsch, Carolin; Heinrich, V.; Vogel, Rudi F.; Toelstede, Simone
- Zeitschriftentitel:
- Food Microbiol.
- Jahr:
- 2016
- Heft / Issue:
- 57
- Seitenangaben Beitrag:
- 178-186
- Sprache:
- en
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.fm.2016.03.003
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