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- Titel:
Thermal degradation of folates under varying oxygen conditions.
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Delchier N, Ringling C, Cuvelier M-E, Courtois F, Rychlik M, Renard C M G C
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2014
- Heft / Issue:
- 165
- Seitenangaben Beitrag:
- 85-91
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2014.05.076
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Vorkommen:
- mediaTUM GesamtbestandEinrichtungenSchools TUM School of Life SciencesDepartmentsLife Science EngineeringLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)Jahr2014
- mediaTUM GesamtbestandHochschulbibliographie2014FakultätenWissenschaftszentrum WeihenstephanLehrstuhl für Analytische Lebensmittelchemie (Prof. Rychlik)