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- Titel:
Extrusion of casein under variation of micellar properties (Potential and challenges)
- Dokumenttyp:
- Verschiedenes
- Autor(en):
- Reiter, Marius
- Publiziert als:
- Vortrag
- Monat:
- Oct
- Jahr:
- 2023
- Sprache:
- de
- TUM-Einrichtung:
- Food Process Engineering
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