- Titel:
Yeast interaction on Chardonnay wine composition: Impact of strain and inoculation time
- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Roullier-Gall, C.; Bordet, F.; David, V.; Schmitt-Kopplin, P.; Alexandre, H.
- Zeitschriftentitel:
- Food Chemistry
- Jahr:
- 2022
- Band / Volume:
- 374
- Seitenangaben Beitrag:
- 131732
- Volltext / DOI:
- doi:10.1016/j.foodchem.2021.131732
- Verlag / Institution:
- Elsevier BV
- E-ISSN:
- 0308-8146
- Publikationsdatum:
- 01.04.2022
- BibTeX