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Document type:
Masterarbeit
Author(s):
Mai, K.
Title:
Einfluss von Partikel-Polymerinteraktionen auf die rheologischen Eigenschaften von Stärke-Protein-Mischungen für den Lebensmittel 3D Druck
Year:
2022
Year / month:
2022-07
University:
TU München
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