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Title:

Mikroverkapselung von probiotischen Keimen mittels Labenzym

Document type:
Zeitschriftenaufsatz
Author(s):
Heidebach, Th.; Foerst, P.; Kulozik, U.
Journal title:
Deutsche Milchwirtschaft
Year:
2009
Journal volume:
60
Journal issue:
6
Pages contribution:
864--866
Reviewed:
nein
TUM Institution:
Chair of Food Process Engineering and Dairy Technology
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