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Titel:

Opinion on the use of ohmic heating for the treatment of foods

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Jaeger, H.; Roth, A.; Holzhauser, T.; Engel, Karl-Heinz; Knorr, Dietrich; Vogel, Rudi F.; Bandick, N.; Kulling, S.; Heinz, Volker; Steinberg, P.
Zeitschriftentitel:
Trends in Food Sci Technol
Jahr:
2016
Band / Volume:
55
Seitenangaben Beitrag:
84-97
Sprache:
en
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.tifs.2016.07.007
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