Benutzer: Gast  Login
Titel:

Thermal treatment of lupin-based milk alternatives – Impact on lupin proteins and the network of respective lupin-based yogurt alternatives

Dokumenttyp:
Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):
Hickisch, Andrea; Bindl, K.; Vogel, Rudi F.; Toelstede, Simone
Zeitschriftentitel:
Food Research International
Jahr:
2016
Heft / Issue:
89
Seitenangaben Beitrag:
850–859
Sprache:
en
Volltext / DOI:
doi:10.1016/j.foodres.2016.10.013
 BibTeX